黄原胶兑水的比例是多 黄原胶兑水的比例是多（黄原胶增稠跟温度有关系吗）

黄原胶兑水的比例取决于使用场景。
如果是直接添加到饮用水或饮料中，按照千分之0.3-0.5的比例即可，即每1升水加0.3至0.5克黄原胶。
用于果冻、凉粉、土豆泥等食品中时，可按1:4兑开水再加入适量食用碱搅拌均匀后，在80度时按总量的百分之0.2至0.3加入黄原胶边加边搅动直至完全溶解。
做豆制品（豆芽，豆腐皮）时推荐基础浓度为0.5%，即1L水中放半粒黄豆大小的黄原胶。
做面包时可与淀粉直链结合使用并起保质作用，用量也是总重的百分之0.5。
请注意，不同使用场景下黄原胶的配比比例是有差异的，可以根据需求选择合适的配比。