油泡鱼怎么做（油泡鱼的正确吃法）

以下是油泡鱼的简单做法：

食材：

- 鱼肉：500克（可选择适合做油泡鱼的鱼肉，比如鲫鱼、鲈鱼等）

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 食用油：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白糖：适量

- 醋：适量

- 葱花、姜末：适量（用于 garnish）

做法：

1. 将鱼肉洗净切成块状，姜切成丝，大葱切段备用。

2. 取一锅，倒入适量的食用油，加热至七成热，把鱼块放入油中煎至表面金黄脆糊，捞出备用。

3. 另取一锅，留少许底油，加入姜丝、葱段爆香，倒入适量的料酒、生抽、盐、白糖、醋，加水，煮开成汤汁。

4. 将煎好的鱼块放入煮好的汤汁中，煮至入味。

5. 起锅前，撒上葱花、姜末作为装饰。

这样做出来的油泡鱼，口感鲜嫩，味道鲜美，是一道常见的家常菜。希望你尝试后喜欢！

鱼切成块，洗干净以后外面裹一层鸡蛋液，放到油锅里炸炸熟了即可