安格斯m5是什么意思（安格斯m5和牛m5区别）

安格斯m5是澳大利亚安格斯牛排的评级

M5安格斯牛西冷牛排，西冷的其实就是牛外脊，是牛背脊之中，肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉，会含有一定的肥油，肉的外延通常也会有一圈白色肉筋，虽然肉质偏硬，但因为口感的韧度很强，所以会很有嚼劲。

安格斯m5是指安格斯牛肉的等级为m5级，是澳洲安格斯牛肉等级的最高标准。m5级牛肉的肥瘦程度介于m3和m9之间，不仅口感好，而且营养丰富，价格也相对较高。安格斯牛肉的等级越高，其口感和质地也越好，价格也相应地越高。