为什么米放久了会变成红色

　　大米变红可能是以下原因造成的：　　一、有报导商家用滑石粉翻新后的陈米。滑石粉受潮后使米色变红，滑石粉有致癌作用，禁止用于米面加工的，所以不能再吃了。出现大米部分变红，主要是因为发生了霉变。　　二、有出现大米部分变红，据食品药品监督管理局解释主要是因为发生了霉变。　　康美温馨提醒，大米变红最好不要再食用，容易引起食物中毒。