猪脑火锅怎么做（火锅猪脑正确吃法）

准备材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50。

做法：1天麻洗净，泡软；猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗净切块，飞水。

2将各材料放入炖蛊内，加入适量的凉开水，隔水炖6个小时即可。

提示：天麻以微黄为准，挑麻心的部分，像树皮般的麻皮等杂质应去掉；猪脑必须新鲜，在水中挑去红筋，一来令红筋浮起易于去干净，二来不易烂；瘦肉用去吊味。