油炸扭扭酥的做法如下：
用料
法式酥皮 一片，蛋液 适量，白芝麻 适量
扭扭酥的做法：
1.法式酥皮，将酥皮切成小条
2.酥皮表面刷上蛋液
3.将刷好蛋液的酥皮放到白芝麻里，粘上一层白芝麻，并将酥条转成螺旋型，有芝麻的一面朝外。
4.烤箱中层，180度烤20分钟，即可出炉
5.咬一口，香酥可口，周末下午茶的好搭档。
步骤1
油皮材料：面粉150克 猪油35克 砂糖25克 水50克 油皮材料用刮刀拌匀，放入面包机或者厨师机，揉大约15分钟，面团很有延展性，达到扩展状态
步骤2
油酥材料：面粉100克 猪油40克 油酥材料放到盆里，用刮刀拌匀，醒发一会。也可以直接包入片状黄油来代替油酥，更省事
步骤3
把油皮擀开成为长方形的面片儿，把油酥拍扁成片放进去，再把其余的油皮折上去，全部包住油酥后，边缘捏紧
步骤4
包好之后的面片，用擀面杖擀开，擀的薄一点长一点，先两头折上去再对折一下，重新擀开擀长，再三折叠起来
步骤5
再次擀开薄一点，把红豆沙均匀放在一半的位置上
步骤6
另一半折上去，按一下，再用擀面杖整理的平一点
步骤7
移到案板上，用刀子切成均匀的条。硅胶垫会切坡，所以不要直接在上面切
步骤8
切好的条用两只手拿着，分别向相反方向扭几圈，扭扭酥的胚子就做好了，超级简单也很好看
步骤9
电饼铛预热一下，放入做好的扭扭酥胚子，刷一层蛋液，刷的时候避开切口的处的馅料
步骤10
再撒上白芝麻
步骤11
盖上盖子，选择饼干程序，没有的话就直接设置烘烤时间，烤15分钟左右
步骤12
晾凉后就酥脆了
