为什么买回来的牛肉没有牛肉的味道 谁知道市场上卖牛肉可以用什么肉代替（买牛肉要买哪个地方的比较营养）

如果没有牛肉味,就很有可能买的是假牛肉。因为真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香。

市场上售卖的牛肉可以用猪肉替代。一般作假方法是先往生猪肉中添加盐、亚硝酸钠、淀粉、乙基麦香酚还有复配水分保持剂,然后就是加着色剂。这样做,就是把猪肉做成牛肉一样的形状和口感。

答：没有牛肉的味道，根据你说的牛肉被冒充是牛肉的肉，只能是马肉，马肉和牛肉的文理特别相似，不是内行根夲分别不出来，常言说香驴，臭马，马肉在市场上根本看不见专门卖马肉的商饭，他们只有挂着羊头卖狗肉。这是一个大胆的设想，没有真真看到实货。是想想的，只有这个可能。