西芹炒豆皮的家常做法（农家240道小炒菜谱）

西芹炒豆皮是一道简单又营养的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 西芹 200克

- 豆皮 100克

- 蒜末 适量

- 生姜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

步骤：

1. 将西芹洗净，切成段；豆皮切成宽约1厘米的条状。

2. 烧一锅热水，将西芹焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末和生姜末炒香。

4. 加入豆皮翻炒均匀，然后加入料酒和生抽调味。

5. 加入焯好水的西芹，继续翻炒均匀。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。