胰岛素抵抗是什么意思（血糖高吃什么食物降得快）

胰岛素抵抗是指由于各种原因，肌肉、脂肪、肝脏对胰岛素敏感性下降，使得胰岛素促进葡萄糖摄取和利用的效率下降，产生胰岛素抵抗或者胰岛素不敏感。