三红莲藕排骨汤是什么（为什么莲藕排骨汤炖出来是红色的）

三红莲藕排骨汤是一道以莲藕、排骨为主要食材制作而成的家常汤品。其中，三红指的是红枣、红皮花生和红豆，这些食材都具有滋补身体、益气养血的功效，与莲藕和排骨一起炖煮，可以使汤汁更加香甜可口，营养丰富。

具体做法如下：

所需材料：

- 莲藕 500 克

- 排骨 500 克

- 红枣 10 颗

- 红皮花生 50 克

- 红豆 50 克

- 生姜 2 片

- 料酒 1 汤匙

- 盐适量

- 清水适量

做法：

1. 将莲藕去皮，切成块状备用。

2. 排骨洗净后，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

3. 红枣、红皮花生和红豆用清水浸泡 30 分钟备用。

4. 将所有材料放入炖盅内，加入清水，水量以没过食材为宜。

5. 加入料酒和生姜，盖上盖子，放入锅中，隔水炖煮 2-3 小时。

6. 最后加入盐调味即可。

三红莲藕排骨汤味道鲜美，营养丰富，适合秋冬季节食用，可以滋补身体，提高免疫力。

红枣，花生，莲藕这三样都是红色的，和排骨一起煲汤，就叫三红莲藕排骨汤