慧芳鱼卷做法（鱼卷的做法大全集）

主料

鲅鱼10000g

地瓜粉1500g

小葱5000g

五花肉3000g

辅料

鸭蛋 50个

盐 适量

糖 适量

做法:

1.先去掉骨头及内脏，利刀细细刮下肉去掉皮。

2.揉时边加进适量的盐水和蛋清。

3.加糖和味精。

4.加入打碎的地瓜粉揉均匀（一般每斤纯鱼肉加2两左右）

5.加入葱白沫。

6.和肉。

7.准备保鲜膜洗净，鱼卷每块弄成3两半，一斤三条，把保鲜膜弄直把鱼卷弄长条，用保鲜膜包住就行，全部包好上锅蒸30分钟，蒸好焖5分钟即可。

材料

"红烧鳗鱼罐头 1罐","蒜苗 20g","蛋 3颗","小黄瓜 100g","米酒 1大匙","盐 1/2小匙",

做法

step1

1:将蛋打成蛋液后加入蒜苗花(蒜苗切花)、盐、酒搅拌均匀。

step2

2:将蛋液倒入锅中并放上红烧鳗鱼。

step3

3:底部蛋液熟成后即可由锅边慢慢卷起。

step4

4:小黄瓜刨成薄片并包入蛋卷即完成。