舌鳎鱼怎样做比较好吃（大舌鳎鱼最好的做法）

大蒜瓣、姜，煎香翻面续煎，放生抽、黄酒、咸盐、水开锅改中小火炖至二十分钟左右，出锅前用筷子蘸少许天车麻辣酱放入锅中，中小火续炖十分钟即可。

- 萝卜丝焖舌鳎鱼：将舌鳎鱼去除内脏后切段，倒入少许料酒腌制备用，萝卜丝刨细，油热七分后，把腌好的鱼直接下锅，待表皮变熟后倒入萝卜丝翻炒，加入糖、料酒、生抽、水，水的比例刚好没过食材，闷煮4分钟后，加入盐稳定口感，再翻动几下，闷30秒即可出锅。

- 葱烧舌鳎鱼：热锅倒入冷油，升温后把蒜片、姜丝放入爆香，舌鳎鱼去皮洗净后放入锅中煎制，把鱼的两面煎制微黄，放入料酒去腥，再倒入盐、生抽、陈醋调味，然后取适量的清水倒入锅中，开大火炖煮熟，撒入1撮白砂糖，降咸提鲜，最后把小葱整把放入鱼上，加盖继续煮制一会，盛出就可以食用了。