松鼠桂鱼这么来的（松鼠桂鱼的正确方法教程）

据传，松鼠桂鱼的起源可追溯到明代。当时，南方地区的桂鱼是一道非常受欢迎的食品，而北方则多以猪肉、牛肉等为主要食材。

为了味蕾上的创新和满足北方人的口味需求，厨师们开始尝试将桂鱼与北方常见的食材相结合，经过多次尝试和改良，最终创造出了松鼠桂鱼这道菜品。

其特点是嫩滑的鱼肉搭配香脆的松子，鲜美且有嚼劲，让人感受到南北美食文化的融合。至今，松鼠桂鱼已成为中国传统烹饪中的经典代表之一。

松鼠桂鱼相传是乾隆皇帝下江南,微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,外脆里嫩,酸甜可口,乾隆皇帝吃后很满意,后名扬苏州。