怎样做扁豆炒面（扁豆炒面正宗做法）

扁豆炒面是一道简单易做的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 面条（最好是宽面条）200克

- 扁豆150克

- 肉丝100克

- 葱姜蒜适量

- 酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、油适量

步骤：

1. 将面条煮熟备用。

2. 扁豆洗净去头尾，切成小段备用。

3. 肉丝用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入肉丝煸炒至变色。

6. 加入扁豆翻炒均匀。

7. 倒入适量的酱油、盐、糖、老抽调味，继续翻炒至扁豆变软。

8. 最后加入煮好的面条，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 煮面条时可以加一点盐和油，这样可以让面条更有弹性，不容易粘在一起。

2. 如果喜欢口感更加鲜嫩，可以将肉丝提前用淀粉水腌制一下。