乳扇的最佳吃法（乳扇放冰箱保鲜还是冷冻）

1.

将300克乳扇用湿纱布包裹约20分钟回软后，一片一片地打开平铺然后切成韭菜叶宽的丝，配上30克韭菜，60克青红辣椒和50克里脊肉拌炒，用50克高汤，3克糖和10克淀粉勾芡，直至色泽油亮，就可以起锅。

2.

300克乳扇切细丝，配上200ml热水焯过的韭菜，淋入1勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺酱油，10克葱，10克姜，30克蒜搅拌均匀。

3.

将300克乳扇平铺成块状，用木棍挂住被烤软的部分，涂上30克炼乳或1勺玫瑰酱，边卷边烤，最后卷成筒状即可食用。