主料：茼蒿500克,荠菜500克
辅料：籼米粉（干,细）100克
调料：胡椒粉1克,香油20克,盐2克,猪油（炼制）20克
做法：
1. 将茼蒿除去老叶，洗净，切成细末；
2. 春头（荠菜）除去老叶，洗净，切成细末；
3. 将茼蒿末、荠菜末以精盐、熟猪油、籼米粉拌匀；
4. 将拌好的菜置笼中，以旺火沸水蒸30 分钟取出，撒上胡椒粉、淋上香油即成。
制作要诀：
旺火气足，约蒸15 分钟，时间一长失去青菜鲜香。
主料
茼蒿300克
玉米粉60克
面粉适量
大蒜5瓣
辅料
小米椒1粒，香醋3茶匙，生抽2茶匙，香油1茶匙，白糖1/3茶匙
粉蒸茼蒿的家常做法步骤:
1.茼蒿取叶的部分洗净，晾干多余水分。 玉米粉和面粉混合均匀。
2.把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入拌匀的玉米粉和面粉
3.拌匀，尽量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。
4.大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。
5.蒸茼蒿的时间把大蒜、小米椒切碎备用。
6.在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌匀做成调味汁备用。
7.茼蒿蒸好了，取出放在碗内，浇上调好的料汁拌匀或直接蘸料都可。
