1煮粽叶的时候加入适量的食盐和食用碱,可以让粽叶保持在一个碱性环境中,使叶绿素更加的稳定,不易褪色保持翠绿,同时食盐还可以起到杀菌消毒的作用,所以在煮粽叶的时候可以适当的加一点食盐和食用碱
我们在将其放在淡盐水中浸泡四个小时以上。浸泡粽叶一是为了杀菌消毒,第二就是让粽叶泡起来更加柔软一些哦。炒锅中加入适量的清水大火烧开,然后在里面加入半勺食盐和一勺食用油,将浸泡好的粽叶放在里面大火煮10分钟。
粽叶煮完之后,要立即放在冷水中浸泡一会。这样就能增加粽叶的韧性了就好了。
1煮粽叶的时候加入适量的食盐和食用碱,可以让粽叶保持在一个碱性环境中,使叶绿素更加的稳定,不易褪色保持翠绿,同时食盐还可以起到杀菌消毒的作用,所以在煮粽叶的时候可以适当的加一点食盐和食用碱
我们在将其放在淡盐水中浸泡四个小时以上。浸泡粽叶一是为了杀菌消毒,第二就是让粽叶泡起来更加柔软一些哦。炒锅中加入适量的清水大火烧开,然后在里面加入半勺食盐和一勺食用油,将浸泡好的粽叶放在里面大火煮10分钟。
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