开水白菜用的是什么白菜（开水白菜是哪个系的菜）

开水白菜是一道非常好吃的菜，这里你要准备的菜，可以用大白菜，也可以用娃娃菜，个人建议用娃娃菜，因为娃娃菜比较鲜嫩，锅中烧水里面加入自己喜欢的调味料，加入剥好的娃娃菜，煮10分钟左右就可以出锅了，用鸡精或者是鸡汤调味口味更佳。