答：黄米面炸糕不蒸熟也可以。把黄米面用开水烫一半，一半用凉水搅成面絮状，然后和在一起，切成一个个小剂子，包入豆馅，就可以直接下油锅炸。
黄米饭需要蒸熟，然后才可以炸油糕。因为炸油糕的时候，可能会因为火候掌握不好，要么炸糊了，要么炸不熟，蒸熟后不会有这个问题
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