为啥叫杂菌炒肉（云南炒杂菌的做法）

杂菌炒肉就是很多种类的蘑菇菌类和肉一起炒～

杂就是说明种类多很杂样，

是很有名的菜，很鲜美，

注意炒制时需要控制时间和火候，以防食用有毒蘑菇

因为有好几种蘑菇一起伴着肉炒一起炒，所以叫做杂菌炒肉。