薯条家庭自制做法用什么淀粉（自制薯条用什么淀粉）

薯条家庭自制做法可以使用玉米淀粉或土豆淀粉。
1. 玉米淀粉和土豆淀粉都是较为理想的薯条生产原料，他们都可以让薯条表面变得脆嫩，口感更好，偏好口感者可以选择。
2. 相较于其它淀粉，如小麦淀粉，玉米淀粉和土豆淀粉分子更小，更容易渗透到薯条表层，能够更好的增加脆度。
3. 土豆淀粉相较于玉米淀粉健康，因为土豆淀粉更易于食用，且含有更多的纤维素，易消化，使身体更健康。
因此，薯条家庭自制做法可以选用玉米淀粉或土豆淀粉。

薯条家庭自制时可以使用玉米淀粉或马铃薯淀粉作为材料，这两种淀粉都可以起到增加薯条的口感和酥脆度的作用。使用淀粉可以让薯条更加干爽，不会因为吸收过多的水分而变得软烂。

如果您使用小土豆等土豆品种制作薯条，可以将土豆去皮、切成条状，然后在清水中浸泡30分钟，最后用厨房纸把水分擦干，再用淀粉粉末包裹均匀，然后放入热油中炸至金黄色即可。