东北炒三样家常做法（素炒三样哪三样）

东北炒三样是一道经典的东北菜，通常由炒土豆丝、炒藕片和炒木耳组成。以下是一种家常做法：

材料：

- 土豆：1个

- 莲藕：适量

- 木耳：适量

- 大蒜：3瓣

- 姜：适量

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备材料：土豆去皮切成细丝，藕刮去外皮后切成薄片，木耳泡发洗净后撕成小块。大蒜和姜剁碎备用。

2. 炒土豆丝：在锅中加热适量的植物油，放入土豆丝翻炒至变软，加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。

3. 炒藕片：在同一个锅中加热适量的植物油，放入藕片翻炒至变软，加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。

4. 炒木耳：在同一个锅中加热适量的植物油，放入蒜末和姜末炒香，然后加入泡发后的木耳翻炒均匀。调入适量生抽和盐，继续翻炒至木耳变软。盛出备用。

5. 混合炒：将炒好的土豆丝、藕片和木耳放入同一个锅中，稍微加热翻炒均匀，使各种食材充分混合。尝一下味道，根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。

6. 出锅：炒匀后，关火，装盘即可。

东北炒三样具有简单、营养丰富和口感丰满的特点。你可以根据个人口味和喜好，对调料和份量进行适当调整。