芋头干怎么做好吃 芋头干的吃法（芋头干最正宗的做法）

1. 芋头干炒肉：

主料：瘦肉200克、芋头干50克、蒜瓣6瓣。

辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。

步骤：

1) 将肉洗净切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮，芋头干提前用水泡软。

2) 锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。

3) 蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。

4) 翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香调味。

5) 充分翻炒使肉充分入味，加入芋头干翻炒。

6) 加入少许水，至水份干了芋头干熟了，关火调入少许鸡精即可。

2. 凉拌芋头干：

主料：槟榔芋、辣椒粉、盐、鸡精、生抽、蒜末。

步骤：

1) 将槟榔芋洗净切薄片，油热后放入油锅炸至有脆脆的感觉，捞出沥干油。

2) 将辣椒粉、盐、鸡精、生抽加入碗中，搅拌均匀。

3) 蒜末铺在辣椒粉调料上，热油淋在蒜末上，搅拌均匀。

4) 将调好的蒜油辣椒粉倒入炸好的芋头干中，搅拌均匀即可。

以上是两种常见的芋头干的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。芋头干还可以炖汤、炒菜等多种方式食用，口感丰富，美味可口。