辣酱炒饭最正宗的做法（辣酱炒饭用什么辣酱最好）

1.青椒洗净切小块，小葱洗净切葱花；

2.猪肉切小丁，用１大勺辣酱拌匀；

3.锅里下植物油１大勺，油热，先下１/３的青椒块下去略炒，然后下猪肉丁划散，变色，将剩下的青椒下锅，翻炒至熟，把米饭放下去，改小火，翻炒均匀，喜欢辣酱的就再放１大勺辣酱，觉得够味的，可以加适量盐就行了。（如果是头一天剩的米饭，就要翻炒只米饭热透；

4.出锅前，把葱花加进去就行了。