鸡腿拌饭的汤汁怎么做（鸡腿拌饭做法和配方）

照烧鸡腿饭及酱汁的做法：

1. 鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下切，就能轻松把骨头去掉。

2. 用刀背拍松鸡腿肉，用适量的生抽、老抽、冰糖、蜂蜜、盐、油、姜丝放冰箱腌制一晚上（保证入味）。

3. 鸡腿肉用纸巾吸取多余水分，平底锅下油，放入鸡腿肉，中小火煎至两面金黄色，装碟。

4. 把腌制剩余的酱汁倒入锅里煮开，轻轻淋在鸡腿肉上即可。