红薯尖叶子和杆子一般来说是可以在一起炒的，不过也要看红薯杆子老不老，如果太老的话就首先要把杆子外面的皮剥掉，然后再和叶子一起，要是杆子嫩就可以直接一起炒，不过叶子和杆子分开炒好点，叶子可以清炒，蒜茸，还可以红薯叶瘦肉汤，杆子可以小炒，炒肉口感非常好
应该不可以吧，我们这里只吃红薯尖叶子，可以炒可以凉拌
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