醉虾应该怎么做才好吃（醉虾的正确做法最新）

做法步骤

1、鲜活虾买回来之后，将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚。

2、姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。

3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。

4、鲜虾开始会在碗里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，再盖上盖子，直到碗里面完全安静，开盖即吃。

注意事项

1、一定要用活虾。

2、吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内吃完。

1. 煮熟后放入冰水中浸泡2. 因为醉虾的口感和颜色都会因为过度煮熟而变差，而浸泡在冰水中可以让醉虾保持鲜嫩的口感和鲜艳的颜色。
3. 另外，可以在浸泡的过程中加入少量盐和白醋，增加醉虾的鲜味和口感。
同时，可以搭配蒜泥、姜末、花椒等调料进行蘸食，更加美味。