采莲藕的全过程（水中采藕的正确方法）

1. 选择合适的时间进行采摘。莲藕适合在夏季的7月到10月进行采摘，最好在早上或傍晚时采摘。

2. 选择健康、外观完整、表面光滑的莲藕进行采摘。避免选择有病虫害的或者破损的莲藕。

3. 使用锋利的刀具将莲藕从泥土中割断。切勿用手直接把莲藕拔出，这样不仅容易损伤莲藕，还会对莲藕生长造成影响。

4. 在采摘后及时清洗莲藕，去除表面的泥土和杂质。可以使用清水或者软毛刷轻轻擦洗。

需要注意的是，采摘莲藕时要注意保护莲池的水源和环境，不要破坏莲田的生态环境。

1.走到荷叶比较多的地方，用脚探一下底泥是否比较松软，然后把脚往泥里随处探，知道探到有莲藕的迹象为止。

2.用手顺着探到的莲藕挖下去，慢慢用手晃动莲藕，使其松动，挖得差不多了就可以直接提上水面了。对于以下延伸得比较深的莲藕直接掰断拿出挖得的部分就好，不要弄伤手继续深挖。