鹅血炒粉丝做法（鹅血粉丝最正宗的做法）

原材料

鹅血300克

粉絲100克

红萝卜1根

豆干1个

盐适量

鸡精适量

葱蒜适量

油适量

作法：

1、鹅血切一小块绰水，粉絲用开小水泡10分钟，豆干切条，胡萝卜切丝。

2、出锅滚油进行爆香葱蒜，爆锅分把钟鹅血、红萝卜、豆干，放3碗水或大骨汤烧5分鐘上下。

3、下粉絲烧2分鐘上下，粉絲能用筷子夹断，加盐和味精调料就可以熄火。

4、汤装在碗里后，上边撒上葱段。

步骤 1

鹅杂及鹅血及汤是在卖芜湖盐水鸭的摊上买的熟材。鹅杂切薄片，鹅血切小块，汤加入适量开水，入锅加热烧开。

步骤 2

粉丝用开水浸泡一会，另用一锅开水煮粉丝至熟。

步骤 3

小米辣切碎，拌入少许盐、花椒粉，用热油浇开。蒜苗切碎待用。

步骤 4

粉丝捞出，盛放碗中，放入蒜苗、小米辣及辣油，浇入烧开的汤料及鹅杂鹅血。