1、用料：姜末蒜末，瘦肉，盐，料酒，生抽，白糖，陈醋，味精，淀粉，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，土豆。
2、瘦肉切成1cm左右小丁，加入盐，料酒，淀粉，抓匀腌1个小时。面粉，鸡蛋，少许盐，胡椒粉调成浓稠面糊。
3、适量的生抽，白糖，陈醋，味精，加少许淀粉调成芡汁。
4、土豆切成和瘦肉一样大小，腌好的瘦肉裹上面糊入锅炸至金黄盛出，土豆也炸至金黄盛出。
5、锅里留底油，烧热后倒入芡汁小火熬至冒泡，倒入炸好的土豆和瘦肉，再撒上蒜末和姜末，拌匀即可。
猪肉、土豆、番茄酱、鸡精、盐、糖。

1、准备材料，猪肉和土豆。 （一般是选用五花肉，不喜欢肥肉，就改成全瘦肉） 根据自己的喜好挑选。

2、肉切块或者切片都行。（加入鸡精，盐，少许糖）

3、将肉搅拌均匀封上保鲜膜放入冰箱腌制。 土豆削皮，洗干净。

4、土豆切块。

5、油烧热后，把土豆放进去炸。

6、适当搅拌，让土豆不粘锅。熟后捞起。

7、把冰箱腌制的肉拿出来，加入淀粉。 （可多可少，一般加多点好）

8、搅拌均匀。

9、热油下锅。

10、熟后捞起。

11、锅内留少许油，加入水，番茄酱，鸡精，盐，糖，适量。

12、水烧开后，加入炸好土豆和肉。

13、稍煮片刻

14、完成出锅。
