不用，三月瓜就是西葫芦，一般我们在吃西葫芦的时候都是不去皮的，这也是吃西葫芦的一种特点，不需要去皮就能够做出很好吃的味道来。
可以去皮。
清炒三月瓜1，把三月瓜洗净，用去皮口削成花皮后切成片，2，油五成热就要下锅翻炒，至比较熟3，放盐，大蒜末，继续翻炒一会儿4，放味精，再翻炒几下就可以出锅
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