三德六味是指中国传统菜系中的三大菜系：鲁菜、川菜、粤菜。正宗做法是指这三类菜系中的经典菜肴所采用的制作方法。以下是三个菜系的经典菜肴及正宗做法：
1. 鲁菜：糖醋黄花鱼
糖醋黄花鱼的正宗做法如下：
1. 将黄花鱼清洗干净，去鳞去内脏，切段备用。
2. 切好的黄花鱼用盐、料酒、姜片腌制10分钟。
3. 锅中加入适量油，加热至六成热时，放入黄花鱼煎至两面金黄色。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入糖、醋、酱油、料酒、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。
6. 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮5分钟。
7. 加入黄花鱼，煮至汤汁浓稠即可。
1. 川菜：麻婆豆腐
麻婆豆腐的正宗做法如下：
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量油，放入豆瓣酱煸炒出红油。
3. 加入葱姜蒜末，炒出香味。
4. 加入清水，煮沸后加入豆腐块，煮至豆腐熟透。
5. 加入肉末，煮至肉末熟透。
6. 加入适量盐、鸡精、花椒粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀。
7. 加入淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
1. 粤菜：白切鸡
白切鸡的正宗做法如下：
1. 将鸡清洗干净，去内脏，备用。
2. 锅中加入适量清水，加入姜片、葱结、料酒煮沸。
3. 锅中加入适量的盐，将鸡放入锅中，用中小火煮至鸡熟透。
4. 将鸡捞出，放入冰水中浸泡至凉。
5. 取出鸡，用刀切成小块，装盘即可。
以上就是三德六味正宗做法的介绍，希望能对您有所帮助。
1.六味配制： a.秋葵切片 b.午餐肉切丁，可吸收秋 葵汁 c.葱姜蒜切丁 d.土豆切丁 e.炒制肉臊子备用 f.鸡蛋打好备用 。
2.热锅，倒入少许油，热油后，再倒入鸡蛋，快速翻炒，盛出备用 。
3.再倒入少许油，加姜葱蒜丁爆香 。
4.加入土豆丁、午餐肉丁翻炒后加入肉臊子和熟鸡蛋翻炒均匀。
5.倒入熟糯米或米饭，翻炒均匀，期间可加少许酱油或辣椒酱。尽量不让米粒结团。
6.加入秋葵片翻炒片刻后即可。
