野生大叶子山野菜营养价值（山野菜营养价值排名）

大叶子山野菜，又叫“大叶儿菜”，其营养价值丰富，以下是一些典型的营养成分：

1. 蛋白质：大叶子山野菜中含有较为丰富的蛋白质，每100克干品中蛋白质含量约为10克。

2. 碳水化合物：大叶子山野菜中含有较多的碳水化合物，每100克干品中的碳水化合物含量大约为75克。

3. 膳食纤维：大叶子山野菜含有较高的膳食纤维，每100克干品中含有大约17克膳食纤维。

4. 维生素：大叶子山野菜还含有丰富的维生素C、维生素E和烟酸等维生素，每100克干品中的维生素C含量约为100毫克。

5. 矿物质：大叶子山野菜还含有大量的钾、钙、镁、铁、锌、铜等多种矿物质，有益于维持身体健康。

总体而言，大叶子山野菜营养价值高，适当食用有助于补充营养素，促进健康。但务必注意采摘、处理及烹饪方式，避免采摘污染或过度食用，引起健康问题。建议大众在食用大叶子山野菜之前，应先进行彻底清洗和食物加工，以确保卫生安全。