玉米粉是不是就是玉米淀粉（玉米粉跟玉米淀粉是一样的吗）

玉米粉不是玉米淀粉。玉米粉属于粗粮一类。一般用来制作玉米面饼、窝窝头、玉米蛋糕及熬粥等。但是，玉米淀粉一般用于食品加工、用于生产赖氨酸、味精、氨基酸、柠檬酸等。

玉米淀粉不是玉米粉区别如下：玉米粉：是玉米磨成的粉面,俗称玉米面,他的主要成份是乳坯,乳坯包含蛋白质和淀粉 。玉米淀粉：是分离蛋白质以后,提取出来的部分,也就是说,玉米淀粉是玉米粉细加工后的产物!