烤肉用的纸会糊是因为烤的时间长了，油纸的油膜慢慢损坏了，达不到原先烤肉不沾的效果，所以就很容易将肉烤糊，这时候就要更换一张油纸了，不然再烤下去也只是浪费食材。
更换新油纸之后要先加热一会，再继续烤肉，这样就不容易粘住了。
烤箱铺的油纸会烧糊了是因为它的热风功能会把油纸吹起来，直接接触到顶部的发热管就会被点燃。烤的东西重一点把油纸压好，就不会被吹起来了。烤肉纸是纸张和硅油融合而成的纸张，这样的烤肉纸一般要把温度控制在230℃以内，超过这个温度，将会释放一些毒素出来
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