大辣椒怎么炒比较好吃（大辣椒的做法能炒什么）

1.

准备卤好的大肠100克，切成滚刀块备用，准备大辣椒50克洗净切块备用。准备小米辣1克，切碎备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入大肠块煸炒出油脂，烹入料酒10克去腥增香，放入大辣椒块，小米辣，加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒2分钟，炒出香味即可出锅装盘。

2.

准备卤好的猪肝100克，切成薄片备用，准备大辣椒50克洗净切块备用。起锅加入菜籽油10克放入葱姜蒜末各2克爆香，放入大辣椒，猪肝片加食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，料酒15克，翻炒2分钟炒出香味即可出锅装盘。

3.

准备墨斗鱼150克，去除内脏，清洗干净切小块备用。起锅烧水放入墨斗鱼加白酒2克，焯水2分钟捞起冲洗干净，沥干水分备用。起锅放入菜籽油烧热，放入葱椒蒜末各2克，香辣酱5克，花椒粒1克爆香，放入焯好水的墨斗鱼，加入料酒15克，食盐2克，鸡粉2克，发辣椒块15克，小米辣1克，生抽5克翻炒2分钟即可出锅装盘。