夏妈厨房鲜肉月饼（夏妈厨房咸蛋黄莲蓉馅月饼）

食材

中筋面粉 300g 、 色拉油 120g 、 水 80g 、 中筋面粉 200g 、 色拉油 100g 、 猪肉馅 适量 、 蛋黄液 适量 、 黑芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/8

将300克中筋面粉，120克油和80克水混合揉成油皮面团 将200克中筋面粉和100克油揉成酥皮面团 并醒上10分钟

步骤2/8

将油皮和酥皮分别分成等量的小面团 油皮的要比酥皮的大一点

步骤3/8

将酥皮面团放在按扁的油皮面团上

步骤4/8

包裹好酥皮的油皮面团如左，开口向下，然后按扁，用擀面杖擀成长条形

步骤5/8

从下往上卷起来，卷好之后再用擀面杖擀成长条形，再卷起

步骤6/8

将面团竖着按扁，擀薄包入鲜肉馅，表皮刷上蛋黄液撒适量黑芝麻，入预热好的烤箱，170度，30分钟左右

步骤7/8

出炉后外皮色泽金黄

香芋紫薯切片蒸熟放入糖，搅拌均匀包入饼皮中，刷上蛋黄液烤箱