仔姜新鲜嫩姜可以怎样吃（仔姜新鲜嫩姜泡姜）

仔姜是新鲜嫩姜的一种，味道较为清爽，可以用来制作各种美食。以下是一些常见的仔姜食用方法：

1. 生吃：将仔姜洗净后切成薄片或丝，可以直接生吃或加入沙拉中食用，清爽解渴。

2. 炒菜：将仔姜切成片或丝，加入炒菜中一起炒制，可以增加菜肴的香味和口感。

3. 煮汤：将仔姜切成片或丝，加入汤中煮制，可以增加汤的鲜味和清香。

4. 腌制：将仔姜切成片或丝，加入盐、醋、糖等调料中腌制，可以制作出口感爽脆的腌姜。

5. 制成姜茶：将仔姜切成薄片或丝，加入开水中煮沸，可以制作出具有保健作用的姜茶。

总之，仔姜是一种非常营养丰富的食材，可以在烹饪中发挥重要的作用，同时也可以作为零食直接食用。

做巨峰仔姜。

原料：仔姜300克，巨峰葡萄半杯，盐2茶匙，醋1大匙，糖1大匙。

做法步骤：

1、仔姜切成片用盐腌透，再用冰开水洗净控控水。

2、葡萄剥掉皮切成丝，剥下的葡萄肉留用。

3、葡萄皮、仔姜、醋和糖拌匀后冷藏腌制1到2小时，装盘，将葡萄肉摆在盘边作装饰即成。

操作要点：姜片用盐腌透后，一定要用冰开水冲洗干净，这样才能去除掉姜片的辛辣味。