杏鲍菇炸熟需要多久（炸杏鲍菇用不用焯水）

杏鲍菇中小火炸，2到3分钟就熟了。步骤1杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。

步骤2杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。

步骤3用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。

步骤4鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。

步骤5将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。

步骤6加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。

步骤7锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。

步骤8炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。

一般油炸的时间大概都是在十分钟左右就可以，因为像这些美食，只要切的稍微薄一点，或者切的比较的小一点的话，有点儿时间不要太长，但如果是个头比较偏大，超过手指那么大的话，肯定是要油炸个15分钟左右才可以成熟，所以油炸手一定要注意长度，油炸的一些方法。