饼干发苦怎么回事（饼干吃起来有冰箱味是为什么）

饼干发苦可能是由以下几个因素引起的：

1. 过期变质：饼干如果放置时间过长，就会出现变质发霉的情况。这时候，饼干会散发出一种不好闻的气味，并且口感也会变得苦涩。

2. 存储不当：如果在潮湿或者高温的环境下存储饼干，容易导致饼干潮湿、变软和变质，从而口感发苦。

3. 材料不新鲜：饼干制作过程中所使用的材料如面粉、油脂等，如果不新鲜或者质量差，就会直接影响到饼干的口感。

4. 烘焙过度：饼干在烤制的过程中时间过长或者温度过高，就会导致烘焙过度而变得发苦。

如果饼干已经发苦，最好不要再食用，以免引起身体不适。平时购买饼干时，应该选择正规品牌和有保质期的产品，并且注意存储环境和方法，避免食品变质。

可能原材料有些问题,品质不好, 或者是烤制的过程中出现了问题。 比如葡萄干放进饼干里面就会导致饼干发苦,是因为葡萄里面的糖烤焦了之后发苦。