凉了的生猪血怎么做成血块（新鲜的猪血怎么做成血块教程）

把凉猪血小心放入常温水中，水量是血的2至3倍，开始文火加热，水温升至70摄氏度左右，保持小火煮5至8分钟，期间轻摇晃血块并翻转，注意千万不能把水快速煮沸，否则血就不会成块状，然后稍加大火力，煮至水微沸状态，保持3分钟左右即可。放置自然降温，降至常温后把水倒掉，血块即做好。

冷鲜猪血接到盆里，马上撒上一点盐并搅拌均匀，让它慢慢凝固，在凝固期间不要晃动，等凝固后放到锅里，加入凉水慢慢烧开，水开后关火，猪血就凝固成血块了，注意火不要大烧开就行，这时的猪血里面程蜂窝状，已经成块。切成小块并捞出自然放凉！