水磨糯米粉和干磨糯米粉的区别

水磨糯米粉和干磨糯米粉的区别

首页维修大全综合更新时间:2023-05-06 02:11:14

水磨糯米粉和干磨糯米粉的区别

1、制作工艺区别

水磨糯米粉以糯米为原料,经过洗米、浸泡、粉碎、脱水、干燥、过筛、包装等工艺制成;而干磨法是将糯米直接磨碎制成。

2、外观区别

水磨糯米粉用手揉搓起来比干磨糯米粉更细腻柔滑,颜色更白,光泽更亮。

3、用途区别

水磨糯米粉口感嫩滑、细韧、不碜牙,适宜做汤圆、元宵、糯米糍粑、雪媚娘等软糯状的美食;而干磨糯米粉口感相对偏粗一些,更适合做蒸糕,易于定型。

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