怎样鉴别猪肉的优劣（猪肉好坏最简单的鉴别方法）

鉴别猪肉的优劣需要注意以下几点：

首先，看猪肉的颜色，新鲜的猪肉应该是鲜红色，没有发黑、发紫的现象；

其次，闻猪肉的气味，新鲜的猪肉应该没有异味，如果有异味则说明已经变质；还要看猪肉的纹路，优质的猪肉纹路清晰、均匀，而劣质的猪肉则会出现纹路不清晰、分布不均匀的情况；

最后，可以通过猪肉的弹性来鉴别，优质的猪肉弹性好，而劣质的猪肉则会感觉松散无力。

1、闻气味。品质好的猪肉闻起来会有猪肉的腥味，品质差的猪肉闻起来会有异味，或是腥臭味。

2、看颜色。品质好的猪肉瘦肉部分呈鲜红色，切面带有光泽，品质差的猪肉瘦肉部分颜色会比较暗，光泽度比较差。

3、用手按压。品质好的猪肉按压后可以回弹，品质差的猪肉按压后会有凹陷。

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