1、颜色较深、不透明。一般来说，真红薯粉条是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好。
2、易折断。红薯粉本身没有韧性，即使较潮湿的天气，干粉条也是一折就断的。
3、闻气味。真红薯粉条是没有什么味道的。有些造假的粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。
4、燃烧。真红薯粉条烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。
5、品尝。优质红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑。
有三种方法，第一种是看颜色纯正的红薯粉，一般看上去都是黄褐色的，呈现透明状，这些就是人工制作的，不会有参加的现象。
第二就是触摸了红薯粉的韧性，其实纯正的红薯粉，其实她的任性并没有多大，如果用手轻轻一折，相对来说就能把它给折带了，而且相对来说也没有弯曲的痕迹，如果是掺了假的红薯粉，你用手折的时候，他的韧劲儿会特别的强，容易完蛋，不容易被折断，因为里面掺加了明胶，所以他的韧劲儿才会这么大。
第三就是闻了。其实真正的红薯粉它会有一点点的红薯气味，不知道大家有没有细心的发现，如果在发霉的味道，这种红薯粉最好是不要买的，因为对于他的时间已经放得很长了，那一种方法就是可以把红薯粉用打火机点燃一下，烧的速度非常快，那么就说明是红薯粉了，如果燃烧速度非常的慢，这一点就说明它是假的了，所以在买红薯粉的时候结合这三点就能买到纯正的红薯粉
