吃酸菜到底是对人有好处还是害处（长期吃酸菜对健康是好是坏）

酸菜有开胃提神的作用，吃饭的时候吃点酸菜往往可以使人胃口大开。酸菜中含有乳酸杆菌并且富含膳食纤维，能更好的帮助身体吸收铁元素。但酸菜是发酵制成的食品，如过多的食用，容易对身体造成损害。

酸菜的好处和坏处

酸菜在制作的时候会添加大量的食用盐，人体摄入过多的盐,不利于身体健康。

酸菜可以制作成各种的佳肴，是非常不错的配菜。

经常吃酸菜对身体有一定的坏处，酸菜中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是世界卫生组织明确的致癌物，长期食用对身体健康是不利的。