1、猪肉洗净切块，放料理机里打成肉末。
2、热锅冷油，先放葱花炒出香味，然后加肉末翻炒到发白的程度，加胡萝卜、青椒以及玉米粒炒匀，最后加生抽、老抽、食盐来调味。
3、蔬菜差不多炒到8成熟左右关火，放入熟的糯米饭搅匀，喷香的烧麦馅就做好了。
调味料可以多加一些，因为拌糯米饭的时候会中和一些咸味。
4、烧麦馅做好先放一边冷凉，然后准备一些饺子皮，取几张摞在一起，然后按照包包子的手法捏褶儿，摊开之后就是漂亮的花边形状。
饺子皮要注意多撒一些干粉防粘，不然很容易黏在一起。
5、包烧麦特别简单，中间放上馅料，然后把馅收紧，再稍微整理一下形状，就是一个漂亮的坯子了。
烧麦不要过于追求皮薄馅大，如果皮太薄或者馅料太足，尤其包馅整形的话头部位置过重，都会大概率造成塌陷的情况。
6、所有的坯子都做好之后开锅蒸8分钟即可。
用料
糯米 500克（浸泡4－12小时）
五花肉 200克（瘦肉切1cm粒，肥肉剁烂）
春笋 150克（切丁）
黑木耳（干） 10克（切碎）
香菇（新鲜） 200克或干的五六朵（切大丁，比胡萝卜大）
胡萝卜 100克或0.5根-1根（切0.5cm小丁）
洋葱 150克或半个（准备开始炒了再切丁）
豌豆 1小把
好吃的烧麦馅儿的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
耗油30g，生抽25g，老抽25g，糖25g（调料汁碗） 笋，黑木耳，香菇，豌豆同时加入，可以放一个盘子里 干香菇泡发的水可用可不用 （另外备 “料酒和白胡椒”炒肉时要加一点）
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
1.热油，2.洋葱丁炒至透明
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
3.加入肥肉，炒至出油
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4.加入瘦肉，炒至变色 5.加入料酒，白胡椒，翻拌均匀
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
6.加入胡萝卜，炒一炒
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
7.加入笋丁、黑木耳丁、香菇丁、豌豆，炒至香菇发软
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
8.加入沥干的糯米
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
9.加入调料汁碗
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
10.一定一定要小火炒，炒至糯米透明状
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上锅蒸20分钟左右，翻拌均匀，可以尝一下熟了没有，熟了就好了 图上错误示范，不要包那么严实，要么摊开，中间戳几个洞透气，要么扎的松一点，总之要让热气可以透进去
