成都正宗蛋炒饭（成都炒饭哪里最正宗）

用料：白米饭一大碗，牛肉碎末100g，鸡蛋两个，豌豆一小把，豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，胡椒粉 ，花椒一小把，红葱头2个

做法：

1. 先准备材料：红葱头剁碎，牛肉加酱油，料酒腌半小时，鸡蛋打成蛋浆，豌豆用热水煮10分钟盛起备用，

2. 先把肉碎炒至半熟，盛起备用

3. 用热油把花椒爆香，再把花椒捞起和剁成碎末，花椒油留在锅中

4. 用花椒油把红葱头爆香，再加被米饭，豌豆和肉末炒均匀

5. 加上豆瓣酱和甜面酱，和少许盐调味，再吧蛋浆淋上炒匀

6. 最后把花椒碎和胡椒粉炒匀即可上

主要食材

材料：鸡蛋一个，

五花肉100克切条，

虾仁100克切粒，

葱花适量，

米饭一大碗

做法1：我这里炒的是4个人的量。

2.锅内放油，先倒入五花肉炒到变焦黄色。

3.倒入虾仁炒熟。

4.再倒入鸡蛋翻炒几下。

5.倒入米饭，只需要用生抽酱油来调味

6.关火倒入葱花翻均匀就可以出锅了。