茄子能做什么小吃（茄子的十种最佳吃法小吃）

烤茄子薄片

所需材料：

- 1个中等大小的茄子

- 橄榄油

- 盐和黑胡椒粉（或其他调味料）

操作步骤：

1. 预热烤箱至200°C。

2. 将茄子洗净并切成薄片。建议将茄子切成约0.5厘米的厚度，这样容易受热均匀。

3. 在一个大碗中，将茄子片均匀涂上橄榄油，并用手轻轻按摩使其沾满油。确保每片都有一层薄薄的油。

4. 将涂有油的茄子片放在烤盘上，并用盐和黑胡椒粉（或其他调味料）撒在上面。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到茄子变软且金黄色为止。翻转一次以确保两面均匀受热。

6. 取出茄子薄片，稍微冷却一下后即可享用。

用茄子可以做成很多美食，1、炸茄盒，先把茄子洗净去头尾，切成薄厚适中的片，切时让两片连着，中间夹上搅拌好的肉馅，外面褢上一层和好的面糊在热油中炸至两面焦黄即可，外酥里软香咸可口。

2、拌茄泥：将茄子洗净切片上锅蒸十分钟至软烂放凉后加调好的麻酱和蒜泥或凉拌汁拌匀即可。

3、蒜茄子：将茄子洗净劈成四辫上锅蒸熟后晾凉，抹上用盐腌好的蒜泥，量要大点撒上香菜放入冰箱，随吃随取。