生蚝蒸米粉的做法（米粉蒸生蚝正确方法）

用料

米粉40 克

生蚝300 克

虾米30 克

蒜蓉 适量

大红椒 适量

葱 适量

油 没过蒜蓉

盐 适量

酱油 适量

米粉蚝蒸的做法步骤

步骤 1

米粉提前泡发

步骤 2

清洗生蚝，加些生粉，盐轻轻的抓一抓，然后腌5分钟，用水洗净。

步骤 3

切红椒，葱花，蒜蓉剁碎装碗加少许盐和酱油，锅里加油烧滚淋在蒜蓉上。

步骤 4

所有的东西都准备好了，装盘，放米粉加酱油，盐，水（要没过米粉）拌匀，再放上生蚝，虾米，红椒，淋上蒜蓉，水开上蒸笼，10钟，出锅前撒上葱花。

主料

生蚝150g

米粉100g

辅料

蒜头6瓣

生姜一小块

葱花少许

配料

海天蚝油一小勺

海天酱油一小勺

盐少许

鸡精少许

辣椒油少许

做法步骤

1.米粉不同于粉丝，所以要煮熟，然后用冷水冲泡，这样粉丝再蒸就不会软趴趴的了。

2.蒜头和生姜拍扁剁蓉，放小碗里加一小勺蚝油和辣椒油，少许的盐和鸡精拌匀备用。

3.生蚝一只只用米粉卷起来码好在盘子里。

4.然后每只卷好米粉的蚝仔放一小勺调好料的蒜蓉，放进开水锅里蒸5分钟。

5.然后洒上葱花，淋上酱油，再蒸一下下，葱花软应该不用一分钟。