活着的小虾米怎么清洗 怎么食用（清洗鲜小虾米最正确的方法）

清洗:

1、需要提前准备好的材料包括：虾米适量、碗1个、温水适量。

2、把准备好的虾米晒干。

3、碗中放入虾米。

4、然后碗中倒入适量温水。

5、用手淘洗一下小虾米，去掉虾皮中的泥沙和盐分。

6、浸泡3-5分钟即可进行料理

家常做法:

1.冬瓜炖虾米。干虾米一般是蛎虾晒得，肉质筋道，有的地方也叫做金钩。先把一些干虾米用冷水泡上，然后清洗冬瓜，去皮，改刀成3毫米宽的瓜片。

1、将水煮开，水里加入适量盐。盐的量据自己的喜好把握即可。

2、小红虾倒入果蔬篮，冷水下冲洗几遍。

3、待水烧开，将小红虾倒入水中，不时翻动。

4、待水开1min，虾体变红，即可出锅。将煮熟的虾倒入果蔬篮中沥水、晾凉。

5、待水沥干之后，将虾平铺，放在有阳光及通风的地方，晾晒。半天后可翻动便于更好地晾晒。

6、经过一天的晾晒，小红虾半干，虾米干燥稍硬。此时即可剥出小虾仁（去头去皮）。

7、剥出的小虾仁再经过一天的晾晒或直接装瓶放在暖气上干燥，即成。